Hidangan kue khas Aceh disaat lebaran atau hari raya baik hari raya Idul fitri maupun Idul Adha, Timphan ini dibuat 1 atau 2 hari sebelum lebaran dan daya tahannya bisa mencapai lebih kurang seminngu,Timphan adalah menu hidangan utama buat tamu yang berkunjung kerumah saat lebaran.
Timphan yang merupakan makanan lembek berbalut daun pisang muda ini yang paling terkenal adalah Timphan rasa srikaya. Sebelum menjelang lebaran bisanya ibu-ibu sudah menyiapkan daun pisang muda baik memetik di kebun atau beli dipasar.
Proses pembuatan kue Timpan ini tidaklah sulit – sulit amat bahkan anda bisa dengan mudah membuatnya dirumah anda. Jika anda penasaran ingin tahu bagaimana sih resep membuat kue timpan tersebut, maka berikut ini adalah cara membuat kue timpan yang telah kami uraikan secara singkat agar mudah dimengerti dan dipaktekkan di rumah anda. Berikut adalah bahan dan cara mebuat kue timpan.
Ø Bahan Membuat Kue Timpan :
ü Tepung ketan 200 gr
ü Pisang raja dihaluskan 250 gram
ü Santan kental 2 sdm
ü Garam1/4 sdt
ü Air kapur sirih 1 sdm
Ø Bahan Isi:
ü Nangka masak cincang kecil 25 gr
ü Telur ayam 2 butir
ü Santan kental 50 ml
ü Gula pasir 100 gr
ü Kelapa muda parut halus 50 gr
ü Tepung terigu ½ sdt
ü Daun pandan 1 lembar
ü Vanilli ¼ sdt.
Ø Cara Membuat Kue Timpan :
ü Langkah pertama, Membuat adonan kulit : Campurkan semua bahan dasar dengan cara aduk tepung ketan beserta pisang yang telah dihaluskan serta jangan lupa masukkan santan beserta air kapur dan garam sampai tercampur dengan rata. Setelah itu anda sisihkan sementara.
ü Selanjutnya, Membuat isi : Kocok telur dan gula sampai kental dengar mixer atau sejenisnya (pada umumnya ibu ibu di Aceh meremasnya dengan menggunakan tangan jika tidak mempunyai mixer) lalu masukkan tepung terigu beserta santan kental.
ü Kemudian aduk sampai rata dan tambahkan nangka masak (yang sebelumnya sudah dicincang kecil-kecil) dan kelapa muda parut halus lalu anda beri daun pandan. Kemudian masak hingga kental, setelah itu angkat dan beri vanilli lalu anda aduk rata lagi. Setelah matang, kemudian dinginkan dan gunakan nantinya sebagai isi kue timpan.
ü Terakhir, ambil daun pisang muda yang sebelumnya telah dipotong–potong sesuai dengan satu ukuran kue timpan. Lalu olesi dengan menggunakan minyak, kemudian tipiskan adonan kulit tadi di atas daun. Setelah itu beri adonan isi lalu digulung dan dibungkus, setelah itu kukus sampai matang selama sekitar kurang lebih kurang 10 menit. Kemudian setelah matan, kue timpan buatan anda siap untuk disajikan.
Nah itulah, ulasan singkat mengenai resep membuat kue timpan yang dapat kami infokan kepada anda. Jika anda suka dengan resep kue timpan tersebut dan ingin tahu resep kue tradisional lainnya yang juga tak kalah enak dan lezat, anda bisa mencoba resep berikut : Resep kue adee asli aceh. klik disini.
No comments:
Post a Comment