Resep Soto Medan Asli

Hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya masing-masing. Ada soto betawi, soto lamongan, soto kudus, dan soto-soto lainnya. 

Nah, di Medan ternyata juga ada lho soto yang menjadi khas di kota tersebut, namanya soto medan. Walaupun sama-sama soto, tentu soto medan mempunyai cita rasa yang berbeda dengan soto lainnya. Coba lihat bahanya disini.

Baca juga : Resep sate matang khas aceh. klik disini

Ø  Bahan membuat Soto Medan :

ü  1 ekor ayam (998 gram), dipotong menjadi 4 bagian

ü  2 lembar daun salam

ü  2 cm lengkuas, dimemarkan

ü  4 batang serai, dimemarkan

ü  5 sendok teh garam

ü  3/4 sendok teh gula pasir

ü  1.500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)

ü  2 sendok makan minyak untuk menumis

ü  500 ml santan kental (yang didapatkan dari 1 buah kelapa)

Ø  Bumbu Halus:

ü  12 butir bawang merah

ü  6 siung bawang putih

ü  1 sendok makan ketumbar

ü  1/2 sendok teh jintan

ü  2 cm kunyit

ü  1 sendok teh merica

ü  2 cm jahe

Ø  Bahan Pelengkap:

ü  2 buah telur rebus (atau sesuai selera)

ü  2 buah tomat, dipotong-potong

ü  150 gram kentang rebus, kemudian dipotong-potong

ü  7 sendok teh bawang merah goreng

ü  emping goreng

Ø  Cara Membuat Soto Medan :

ü  Langkah pertama, panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam serai sampai terasa harum. Setelah itu tambahkan ayam, kemudian Aduk hingga terlihat berubah warna.

ü  Selanjutnya, masukkan santan encer dan garam, kemudian masak hingga matang. Setelah itu Angkat ayamnya, kemudian goreng ayam sampai berkulit. Lalu Suwir-suwir ayam tersebut dan sisihkan.

ü  Terakhir, tuang santan kental dalam rebusan soto. kemudian masak lagi hingga mendidih. Setelah itu sajikan soto menda buatan anda dengan bahan pelengkap (telur, bawang goreng.. dsb) dan suwiran ayam.

Demikianlah Resep Membuat Soto Medan Enak Praktis. Baca juga: Resep Bolu meranti khas medan. klik disini