Cara Membuat Risoles

Bahan Risoles Sayuran :

125 gram tepung terigu
1/4 liter air
1/2 sendok makan garam
1 butir ayam
2 sendok makan margarin yang sudah dilelehkan/cairkan

Bahan Isi Risoles :

1 buah jagung manis rebus, pipil
1 buah wortel ukuran besar
1 bks mie instant, yang sudah di rebus lalu tiriskan
50 gram buncis, potong kecil-kecil

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 bks kaldu sapi ( saya menggunakan royco rasa sapi )
tomat secukupya
merica secukupnya
kemiri secukupnya
garam secukupnya
pala bubuk secukupnya
gula secukupnya

Bahan Untuk Pencelup :

1 butir telur, kocok lepas
tepung panir secukupya

Cara Membuat Kue Risoles Sayuran :

1. Campurkan semua bahan kulit, tepung terigu, air, garam, telur dan mentega cair. Aduk-aduk hingga rata, diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan wajan penggorengan anti lengket dan olesi dengan minyak/margarin, tuangkan sedikit adonan ( sekitar 1 centong sayur ) ke dalam wajan hingga rata dan matang lalu angkat, lakukan untuk semua adonannya. sisihkan
3. Tumis semua bumbu halus yang sudah di haluskan hingga beraroma harum. Masukkan sayurannya wortel, bunci dan jagung manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan mie nya lalu tambahkan air secukupnya, aduk sebentar dan tambahkan garam, gula dan royco rasa sapi. Aduk terus dan masak hingga air menyusut.
5. Ambil kulit risoles yang sudha di buat tadi kemudian letakan isian risoles ke tengah kulit ( isi sesuai selera ) kemudian lipat seperti amplop ( bisa sesuaikan selera yang penting terlipat rata dan rapi ). lakukan hingga kulit dan isian habis.
6. Masukkan risoles ke dalam kocokan telur lalu gulingkans sebentar dan masukkan ke dalam tepung panir ( sesekali sambil di tekan-tekan supaya tepung sedikit menempel ke dalam kulit ).
7. Panaskan minyak banyak menggunakan api sedang, lalu goreng risoles hingga berubah warna kecoklatan dan matang.
8. Sajikan selagi hangat.

Sumber : resep cara membuat risoles sayuran enak