Resep Terong Bumbu Balado

Terong biasanya disambal atau dibuat sayur, nah pada kesempatan ini admin akan bagi-bagi resep terong bumbu balado. Mau coba, silahkan persiapkan bahan-bahannya.

Bahan-bahan :

 4 buah terong besar
 200 gr teri, bersihkan
 3 siung bawang putih
 5 siung bawang merah
 5 buah cabai merah
 3 butir kemiri
 1 ruas lengkuas, memarkan
 1 buah tomat
 Minyak secukupnya
 Garam secukupnya
 Gula secukupnya

Cara memasak:

• Potong-potong terong dan rendam dalam air garam kurang lebih 10 menit. Kemudian goreng hingga kering lalu angkat dan sisihkan.
• Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat dan kemiri. Tumis hingga harum, masukkan lengkuas dan garam. Masukkan sedikit air dan masukkan teri, masak hingga matang.
• Terakhir masukkan terong dan aduk rata. Masak hingga bumbu agak kering lalu matikan api.
• Terong masak bumbu balado siap dihidangkan hangat dan dinikmati bersama keluarga. Silahkan mencoba.