Kue Bangkit merupakan salah satu masakan kue yang biasanya dihidangkan pada saat momen-momen tertentu seperti hari raya lebaran. Resep kue bangkit ini menggunakan bahan dasar tepung kanji dan campuran beberapa bahan lainnya.
Diberi nama kue bangkit karena ukuran dari kue ini setelah matang dan dikeluarkan dari oven akan berukuran dua kali lipat dari ukuran adonan semula. Warna kue bangkit ini putih kekuningan dan kadang dipercantik dengan diberi noktah berwarna merah di atasnya. Tekstur kue bangkit yang sangat halus dan gampang remuk. Kue bangkit akan lumer di dalam mulut dan mempunyai rasa yang renyah ketika dikunyah. Rasanya yang manis ini menjadi daya tarik bagi anak-anak.
Baca juga : Resep roti jala khas riau. klik disini
Ø Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue bangkit :
ü 500 gram Tepung Kanji
ü 3 lembar Daun Pandan Kering
ü 175 ml Santan (dari ½ butir Kelapa)
ü 2 lembar Daun Pandan
ü 5 lembar Daun Jeruk Purut
ü 1 buah Jeruk Purut, kemudian anda ambil kulitnya
ü ½ sendok teh Garam
ü 2 kuning Telur
ü 1 putih Telur
ü 200 gram Gula Halus
Ø Cara membuat kue bangkit yang enak :
ü Pertama anda sangrai terlebih dahulu tepung kanjinya bersamaan dengan daun pandan kering, kemudian anda angkat dan dinginkan.
ü Setelah itu anda rebus santan, daun pandan, daun jeruk purut, kulit jeruk purut dan garam, sambil anda aduk-adukan hingga mendidih. Kemudian anda angkat lalu saring dan dinginkan.
ü Lalu anda kocok telur dan gula hingga mengental, kemudian anda tambahkan tepung. Anda aduk rata dan masukkan santan, lalu aduk kembali.
ü Selanjutnya anda giling adonan setebal 1 cm dan cetak lalu anda letakkan diatas Loyang yang telah anda olesi margarin.
ü Nah anda oven hingga kuning dan matang.
Nah seperti itulah proses pembuatan kue bangkit yang enak ini, kue ini biasanya dinikmati pada saat momen lebaran. Selamat mencoba baca juga : Resep membuat asidah khas riau. klik disini
No comments:
Post a Comment