Resep Rujak Bebek

Bahan Rujak Bebek :

150 gram mangga muda
150 gram bengkuang
150 gram pisang batu
150 gram ubi jalar
150 gram kedondong
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan terasi udang
75 gram gula jawa, sisir tipis halus
1/4 sendok teh air asam jawa
1/4 sendok teh garam
daun pisang untuk alas biar tambah sedap

Cara Membuat Rujak Bebek :

1. Pertama pilih buah yang segar dulu dan bersihkan kemudian kupas kulitnya.
2. Potong mangga muda kecil-kecil menjadi beberapa bagian, potong bengkuang, pisang batu, ubi jalar, buah kedondong nya juga kecil-kecil. sisihkan.
3. Selanjutnya potong kecil kecil cabai keriting selanjutnya jadikan satu cabai, terasi, gula jawa, air asam jawa dan garam, berikutnya haluskan hingga rata menggunakan tumbukan.
4. Ambil mangga muda dan bengkuang tumbbuk kasar menggunakan tumbukan juga. masukkan bumbu cabai tadi yang telah halus ke dalam tumbukan nya.
5. Masukkan pisang batu, ubi jalar dan buah kedondong nya ke dalam tumbukan. tumbuk secara kasar semua bahan agar tercampur rata menjadi satu bagian rujak.
6. Ambil hasil tumbukan rujak dan sajikan ke dalam piring maupung wadah saji.
7. Hidangkan di atas piring yang telah di alasi dengan daun pisang yang bersih.

Sumber : Resep Cara Membuat Rujak Bebek Enak