Sosis solo ini dibuat oleh orang solo yang melihat noni-noni Belanda di jamannya makan sajian berupa sosis. Mereka berinisiatif sendiri untuk membuat sosis yang isinya bukan sosis melainkan daging tanpa sayuran, bisa berupa daging sapi/ ayam cincang. Berikut resep nya :
Bahan-bahan
bahan untuk membuat kulit :
500 gram terigu
2 butir telur
3 sendok makan margarin cairkan
secukupnya garam
bahan untuk membuat isi :
350 gram daging ayam fillet
2 bh bawang putih (haluskan)
4 buah bawang merah (haluskan)
1 saset lada bubuk
65 ml santan kara
1 gelas air
2 sendok makan gula pasir
penyedap rasa
garam
telur untuk celupan
Langkah-langkah
1. Campur semua bahan kulit, aduk rata sampai tidak bergerindil
2. Bahan isi : Rebus ayam lalu suwir-suwir
3. Tumis bumbu halus, masukkan santan, air, lada bubuk, garam, penyedap rasa dan gula, aduk rata sampai mendidih lalu masukkan suwiran ayam, dan masak hingga meresap dan kering
4. Tuang satu sendok sayur bahan kulit pada teflon panas lalu ratakan
5. Ambil 1 lembar kulit, beri isian lalu bentuk risol, celupkan ke kocokan telur lalu goreng sampai kecoklatan
6. Angkat dan tiriskan
No comments:
Post a Comment