Resep Gulai Itiak Khas Padang

Bebek atau itik adalah salah satu bahan masakan yang menjadi primadona di berbagai negara. Bahan makanan ini juga merupakan salah satu dari bahan untuk membuat masakan Cina paling lezat, yaitu Bebek Panggang Peking. Di daerah Padang, itik juga diolah menjadi salah satu makanan khas paling enak yang bernama "Gulai Itiak". 

Pada dasarnya, Gulai Itiak adalah daging bebek yang diiris tipis-tipis, dimasak bersama dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah seperti cabe kriting hijau, laos, kunyit, dan jahe. Masakan ini berasa pedas, dan memiliki warna kehijauan ketika disajikan.

Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat yang sangat lezat dan gurih. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya hilang yang dimasaka dengan bumbu rempah. Yang khas dari masakan ini adalah sambal kehijauannya dengan sedikit minyak ini yang membuat Anda makin ngiler…hehehe mantap deh pokoknya!

Baca juga : Resep sate padang. klik disini

Nah, bagi Anda yang penasaran dengan rasa dari masakan ini , alangkah baiknya Anda harus membuatnya dirumah sendiri karena dengan selain hemat uang, Anda juga bisa membuatnya kapan saja Anda mau. Yuk langsung saja simak Resep Masakan Gulai Itiak Lado Mudo yang Sangat Lezat dibawah ini!

Ø  Bahan-bahan yang dibutuhkan:

ü  1 ekor bebek yang tidak terlalu tua, potong 4 bagian

ü  100 ml Minyak goreng

ü  1 liter air

ü  2 sdm air asam jawa

ü  1 sdt garam

ü  2 lembar daun salam

ü  2 lembar daun jeruk

ü  1 batang serai, memarkan

ü  1 lembar daun kunyit

ü  2 cm lengkuas, memarkan

ü  2 buah tomat hijau, iris tipis

ü  2 sdt garam

ü  1 sdm gula pasir

ü  ½ sdt lada bubuk

Ø  Bumbu yang dihaluskan:

ü  10 buah bawang merah

ü  7 siung bawang putih

ü  150 gr cabe hijau keriting

ü  100 gr cabe hijau besar

Ø  Cara Membuat  Masakan Gulai Itiak Lado Mudo yang Sangat Lezat:

ü  Lumuri bebek dengan garam dan air asam jawa, remas-remas lalu diamkan 30 menit

ü  Panggang bebek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan

ü  Tumis bumbu halus bersama dengan tomat hijau yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas hingga harum kemudian masukan Bebek yang sudah dipanggang da air

ü   Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, bila suka tambahkan penyedap

ü  Masak hingga kuah menyusut dan bebek empuk.

ü  Masakan Gulai Itiak Lado Mudo yang Sangat Lezat siapdisajikan. 

Nah, itulah Resep Masakan Gulai Itiak Lado Mudo yang Sangat Lezat yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba. Baca juga : Resep ikan balado khas padang. klik disini