Cara Membuat Ayam Kentucky Ala KFC ANTI GAGAL
Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada halus
- 1/2 sdt garam halus
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Cair:
- 300 ml air dingin /air es
- 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
- 40 g tepung maizena
- 1/2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt lada halus
Bahan Pelapis Kering:
- 400 g tepung terigu tinggi protein
- 100 g tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 garam halus
Cara Membuat:
- Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan penyedap. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas
- Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
- Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk Aduk rata. Diamkan -/+ 20 menit agar bumbu meresap.
- Gulingkan ayam ke pelapis kering hingga ketutup semua. kemudian celupk ke pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan lagi sesuai ketebalan tepung yang didinginkan
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga ayam matang pastikan semua bagian ayam tercelup minyak panas
- selamat mencoba semoga berhasil.
No comments:
Post a Comment