Red Velvet Cupcake Kukus

Bahan-bahan Adonan : 

telur 4 butir

gula halus 3/4 gelas ( gelas belimbing )

ekstrak vanilla 1 sendok teh

tepung terigu 1 gelas

coklat bubuk 1 sendok makan

mentega 100 gram ( lelehkan )

coklat masak putih 80 gram ( lelehkan )

pewarna makanan 1 sendok teh

garam secukupnya

Bahan untuk membuat krim velvet : 

Krim Keju 100 g

mentega tawar 75 g

gula halus 1 cup

ekstrak vanilla 1/2 sendok teh

Langkah-langkah :

1. Kocok mentega dengan keju hingga lembut dan mengembang. Lalu masukkan ekstrak vanilla, kocok hingga rata. 

2. Beri tambahan gula, kocok adonan krim hingga rata dan lembut.

3. Ayak tepung terigu dan coklat halus, lalu sisihkan

4. Kocok telur dengan gula dan garam hingga mengembang dan berwarna pucat serta gula larut. Beri tambahan ekstrak vanila, lalu kocok rata. 

5. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat dengan diselingi coklat masak yang telah dilelehkan. Aduk hingga rata.

6. Beri tambahan pewarna merah aduk hingga adonan kue tercampur rata.

7. Tuangkan adonan ke cetakan kue muffin kecil yang sudah diolesi mentega.

8. Kukus adonan red velvet cupcake kukus ke dalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu sampai menjadi matang sekitar 30 menit. 

9. tusuk menggunakan lidi untuk memastikannya sudah matang maka tidak ada adonan yang menempel. Angkat dan diamkan agar dingin.

10. Oleskan toping Krim red velvet keju di atasnya.

selamat mencoba..