Resep Banana ChocoCheese Eclair. Lembut dan mudah

Bahan untuk Kulit Eclair :

250 Gram Terigu Cakra Kembar

300 Gram Air

1 Gram Garam

170 Gram Margarin

420 Gram Telur

Filling :

100 Gram Vla instant

150 Gram Susu cair

200 Gram  Dark chocolate (potong kecil-kecil)

  60 Gram Whipping cream (1)

150 Gram Whipping cream (kocok) (2)

  60 Gram Gula halus

150 Gram Keju filling

150 Gram Pisang (blender)

100 Gram Pisang (iris tipis, tumis dengan butter)

Bahan untuk Toping (Sesuai selera):

50 Gram White chocolate

200 Gram Dark chocolate

Langkah Membuat Kulit Eclair:

1.    Campur air, margarin, dan garam, panaskan hingga mendidih.

2.    Kecilkan api kompor kemudian masukkan terigu Cakra Kembar dan aduk hingga menggumpal dan tidak lengket di panci (kalis).

3.    Dinginkan adonan hingga hangat-hangat kuku (kurang lebih 600C) lalu masukkan telur secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

4.    Spuitkan adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius

5.    Panggang hingga matang .

Langkah Membuat Filling :

1.    Kocok vla instan dengan susu cair, aduk rata dan sisihkan.

2.    Campur dark chocolate dengan whipping cream (1), kemudian masak di atas kompor     dengan api kecil aduk hingga coklat mencair.

3.    Ditempat terpisah campur pisang, gula halus dan keju filling kocok dengan mixer     hingga halus.

4.    Kocok whipping cream (2) lalu campurkan dengan campuran no. 2 dan no. 3, aduk rata.

5.    Masukkan campuran no. 1 aduk rata dan siap digunakan.

Langkah Penyelesaian :

1.    Celup bagian atas eclair dengan dark chocolate yang telah dilelehkan, biarkan     mengering.

2.    Setelah mengering gunting eclair setengah bagian, kemudian beri bahan isian.

3.    Isi eclair dengan bahan filling.