Resep Bolu Hongkong Cheese Almond

Ngemil, ngemil apa yang bikin jatuh cinta ??? Ngemilikin kamu... Asseekkk... Hahahaa... Bukan itu yaa jawabannya... Mau tau jawabannya ??? Yaitu ngemil "Bolu Hongkong". Eehh tapi kok bisa bikin jatuh cinta yaa ? Tentu saja bisa dong. Siapa sih ya ngga kenal sama bolu. Kue manis yang mengenyangkan perut. Bolu merupakan kue yang bertekstur lembut dan manis rasanya. Biasanya diolah dengan cara di kukus atau di oven. Bolu ini memiliki banyak varian warna, rasa dan bentuk sesuai kreatifitas si pembuatnya. Semakin kreatif dalam mengolah bolu, maka akan semakin menambah daya tarik konsumen atau penikmatnya. Bolu ini biasanya paling pas di santap dengan minuman yang hangat-hangat... Hhmm..

Berawal dari rasa penasaran, kini saya mencoba membuat bolu hongkong dengan kreasi taburan keju parut dan kacang almond. Makanya saya memberi nama bolu ini menjadi "Bolu Hongkong Cheese Almond" . Waaaaw dari namanya aja udah sangat menggoda yaa... Apalagi wujud dan rasanya... Naahh setelah mencobanya dan berhasil, saya langsung jatuh cinta sama makanan yang satu ini. Kalian pasti juga akan jatuh cinta  dong...  Penasaran bagaimana saya membuatnya ? Nih saya bagi rahasianya guys....

Resep Bolu Hongkong Cheese Almond

Bahan - bahan : 

• 8 butir kuning telur
• 8 butir putih telur
• 120  gram Tepung Kunci
• 20  gram Tepung Maizena
• 60 gram gula pasir 
• 100  gram gula halus
• 2 sdt SP
• 2 sdm susu kental manis
• ½ sdt Esens Vanilla
• ½ sdt garam
• 1 sdt Cream of Tar / 2 sdt air jeruk nipis 
• 1sdt baking powder
• 60 gram keju cheddar, di parut
• 100  gram Butter/margarin yang dilelehkan
• 60 gram keju cheddar parut untuk taburan
• almond untuk topping

Cara membuat : 

1. Kocok kuning telur, SP dan gula pasir sampai mengental.
2. Lalu masukkan susu kental manis dan essens vanilla, aduk sampai rata dan sisihkan. 
3. Kocok putih telur, garam,dan cream of tar sampai keluar busa, lalu masukkan gula halus secara bertahap dan kocok terus sampai mengembang kaku. 
4. Kemudian masukkan kocokan kuning telur tadi sambil dikocok pelang - pelan sebentar saja. 
5. Tambahkan tepung kunci, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. 
6. Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
7. Masukkan mentega cair lalu aduk rata menggunakan spatula. 
8. Tuangkan adonan ke dalam cup,taburi topping keju parut dan almond.
9. Panggang dengan suhu 180° C, sekitar 20 menit. Tunggu sampai matang, lalu angkat dan sajikan.