Resep Sate Payau Khas Kalimantan Timur Asli

Di Kalimantan Timur, ada satu jenis makanan yang cukup unik yaitu Sate Payau. Sate Payau yaitu sate yang terbuat dari daging rusa. Tetapi sayang, makanan khas Kalimantan Timur ini sudah langka, karena rusa adalah salah satu hewan yang dilindungi. Tetapi, makanan khas yang satu ini dapat kalian ditemukan di berbagai festival kesenian atau upcara adat yang digelar di provinsi Kaltim.

Baja juga : Resep nasi kuning khas kaltim. klik disini

Sate Payau ini cukup enak dan lezat dengan daging rusa yang lembut jika dibanding dengan daging sapi. Selain itu kaya protein.

Ø  Bahan sate payau :

ü  500 gram daging rusa

ü  Tusuk satai secukupnya

ü  3 sdm minyak goreng

Ø  Saus bumbu:

ü  5 buah cabai merah keriting

ü  2 siung bawang putih

ü  1 butir tomat

ü  1 sdm irisan gula merah

ü  1 sdt garam

ü  3 sdm kecap manis

ü  4 sdm minyak goreng

Ø  Cara membuat

ü  potong-potong daging ayam menurut selera. Sisihkan.

ü  rebus cabai, bawang putih, dan tomat sampai layu. Angkat dan tiriskan.

ü  Haluskan bersama gula merah dan garam.

ü  Campur dengan kecap manis dan minyak goreng.

ü  Aduk bersama daging ayam, lalu diamkan selama 20 menit.

ü  tusuk-tusuk daging ayam dengan tusukan satai.

ü  Bakar satai di atas bara api sampai matang, sambil sesekali olesi dengan campuran bumbu.

ü  Angkat.

Baca juga :  Resep nasi bekepor khas kaltim. klik disini